“严家庄的夜幕是从地平线升起的，北京的夜幕是从天上落下来的，而你所说的那个水边的城市，爱沙尼亚的夜幕不知道是从哪里落下来的……”
电影《手机》里，随着严守一对费墨幽幽地说这段话，观众的心也飘向了这个欧洲国度。
爱沙尼亚，在波罗的语中意为“水边的居住者”，享誉盛名的珀亚拉酒厂就坐落于这个国度北部沿波罗的海的首都——塔林。这座古老的城市经过时光雕琢散发出甜蜜而又浪漫的韵味，让人迷失在神秘的童话故事中。
塔林老城
西方有句谚语“山和山不相遇，人与人要相逢”。
酿酒，让梦想酿造和珀亚拉聚到了一起，两个独具匠心的酒厂首次合作，带来了两款截然不同的啤酒，一是酒花疯狂投入到“堵住管道”的IPA，另一款是使用了八种特种麦芽，投入乳糖和粉红色岩盐的甜美世涛。所谓“好事成双”，这不禁让我们对这次合酿充满了期许。
总酿酒师Chris与联合创始人Peeter
在梦想酿造，我们不仅看到了Chris和Peeter的严谨、寻求突破的酿酒精神，同时还有他们率真和充满激情的生活态度。
Chris和Gin在讨论交流
研磨麦芽
亲自品尝
投放至糖化锅
回旋沉淀
发酵
？？？
在专业的设备环境里，Chris表现得沉着冷静，除了积极与我们交流沟通，就是认真同梦想酿造同事一起亲身参与；而Peeter则更率真、洒脱，似乎早已熟悉了周围的环境，对我们的合作十分放心，只等美酒新鲜出炉。
FIREWORKS UNFILTERED IPA 花火未过滤IPA
酒精度：7.0% VOL
原麦汁浓度：17.0°P
苦味值：85 IBU
介绍：这款“花火”采用了Nugget、Simcoe、Motueka、Citra等多种酒花作为原料酿制，口感层次分明，风味浓郁强烈。Nugget苦味纯净柔和，花香优雅；Simcoe独特的香气，带来树脂和松枝的气息；Motueka也是一种芳香型酒花，带有青柠，柠檬和热带水果味道；Citra酒花则给这款酒赋予了浓郁的柑橘芬芳……
当略显浑浊的浅黄色酒液和空气接触，一股复杂而浓郁的香气通过嗅觉直接冲击你的的大脑，酒花的清苦如同黑夜里绽放的花火，瞬间的爆发肆虐着味蕾，未过滤的饱满酒体最终淹没在多种酒花的组合中，香苦的风味长久的停留在口腔，在你的记忆中留下的，除了酒花带来的深深刺激，属于爱沙尼亚的浪漫，还有那来自东方的神秘和惊艳。
第二款酒则更有珀亚拉的风格。“因为常年气温较低缘故，爱沙尼亚喜欢酿造深色、高酒精度的啤酒。人们认为寒冷的气候适合拉格的酿造，但我们更愿意喝高酒精的酒，因为它能让身体觉得更暖。所以，我们酿造的啤酒，你见到的大部分都是深色的。”联合创始人Peeter说道。
这款世涛的得名也颇有纪念意义。横跨欧亚大陆，开启了中西方商业上的往来，丝绸之路的兴起是中西文化相互吸引的见证，这不禁印证到了此次的合作之举，当中西合璧时，又会演绎一段怎样的故事？
Silk Road Pink Salt Sweet Stout 丝绸之路 粉盐甜世涛
酒精度：6.8% VOL
原麦汁浓度：26.0°P
苦味值：25 IBU
介绍：顺滑的口感陪伴着巧克力、牛奶的味道，与啤酒花带来的轻微苦感达到完美的平衡，酒体轻盈，特别添加的喜马拉雅山玫瑰盐使得“丝绸之路”更加新奇，即便是暗如黑夜的酒体，有了这水晶般的粉红色奇妙“魔法”，似乎都变得小清新了起来，轻松的酒精度让人可以毫无顾忌地去品尝。
丝滑、奇妙的口感会给你实实在在的甜蜜，就像是漫步在繁闹的街道上，随时可以找到一家摇曳着暖黄灯光的小店，进去坐一坐，喝杯酒，那种既暖心又暖胃的念想，让心情在冬日里，变得安逸起来。